Une recette rafraîchissante et pleine de saveurs que j’ai moi-même élaborée.

 

 

Ingrédients (pour 1 L environ) :

- 1 mini pastèque (ou 1/2 si elle est grosse)

- 1 pomme

- une vingtaine de feuilles de menthe sur leur tige

- une vingtaine de feuilles de basilic

- 4 à 6 graines de cardamome selon votre goût (commencez plutôt par le minimum si vous n’avez pas l’habitude)

 

Je vous conseille fortement de choisir des produits biologiques. S’ils ne le sont pas, je vous conseille vivement de tous les éplucher.

 

Il est cependant inutile d’éplucher la majorité des fruits et légumes biologiques avant de les passer à l’extracteur. Les vitamines se trouvent en partie dans la peau, et ça donne aussi plus de goût à mon sens.

 

Recette :

- Mettre les ingrédients au réfrigérateur quelques heures avant de faire le jus.

- Rincer la pomme, la menthe et le basilic à l’eau claire et les sécher.

- Couper la pastèque en morceaux (sans la peau). Vous pouvez faire de très gros morceaux, il faut juste que cela puisse passer dans la goulotte de l’extracteur.

- Enlever la tige de la pomme. La couper en 6 quartiers.

- Mettre la menthe, le basilic et la cardamome dans la goulotte et ajouter quelques morceaux de pastèque.

- Mettre en marche l’extracteur.

- Passer l’ensemble de la pastèque. Vous pouvez repasser vos pulpes plusieurs fois pour faire moins de déchets.

- Terminer par la pomme pour rincer la pulpe.

 

 

J’ai créée cette recette pour le blender à la base. Les ingrédients sont les mêmes mais la préparation requiert quelques ajustements :

- la pomme doit être parfaitement épluchée

- les fruits coupés en plus petits morceaux

- il ne faut garder que les feuilles de menthe (ne surtout pas laisser les tiges)

- la cardamome doit être en poudre (1 cuillère à café)

 

Consommer le jus directement pour préserver tous ses nutriments.

 

Il est également possible de le conserver 24h au réfrigérateur mais je vous conseille pour cela de remplir une bouteille (en verre) à ras bord pour ne pas que l’air oxyde le jus, et de bien la fermer hermétiquement.

 

Je vous conseille également de boire le jus à jeun ou en début de repas afin d’en tirer plus de bénéfices.

 

L’extracteur de jus permet une extraction lente qui n’altère pas les nutriments. Dépourvu de la plupart des fibres, le jus de fruits/légumes est donc plus facilement digéré et assimilable que les fruits/légumes eux-mêmes ce qui en fait un excellent complément à une alimentation équilibrée.

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